El próximo jueves se lanzará la Segunda Fiesta de la Bagna Cauda en Salta, en la Sociedad Italiana, ubicada en calle Zuviría 380. Será a las 11 de la mañana. El objetivo de esta fiesta es difundir tradiciones gastronómicas italianas y poder compartirlas con todos los salteños.
Estarán presentes Daniel Zozzoli, presidente de la institución, y miembros de la comisión directiva. Habrá degustación de la tradicional focaccia con fiambres, empanadas y vino, entre otros.
La bagna cauda es una comida gourmet italiana muy conocida en toda Argentina. Surgió entre los campesinos del Piamonte durante la Edad Media y consiste en una salsa cremosa de anchoas, crema de leche, ajo y aceite de oliva. Esta se coloca en una fuente con un mechero especial y -a modo de fondieu- se untan en ella pan vegetales crudos y cocidos, pollo e incluso mariscos.
